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名人故事《范仲淹与豆瓣汤》

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范仲淹(989-1052年)字希文  ,汉族  ,北宋著名的政治家、思想家、军事家和文学家  ,世称“范文正公”

苏州民间有一味家常菜——雪里蕻豆瓣汤  。这汤口味鲜美  ,经济实惠  。要想知道这道菜的由来 ,还得慢慢说来!

大宋年间  ,范仲淹官居相位  ,由于权奸作祟  ,被贬到延安任总兵  。

延安地处北宋与西夏的交界  。两国连年征战  ,打仗合谈  ,合谈打仗  ,总是不得安宁 。

延安终日黄沙滚滚  ,别说庄稼长不好  ,就连吃水都困难  ,何况还有敌人不断骚扰  。范仲淹到延安上任时 ,随身带了四个大行囊  ,别人以为是总兵的四季衣裳  ,实际上范仲淹是个有心人  ,四个行囊中装的菜种、豆种、笔墨纸砚和书籍  。

范仲淹到延安  ,一边发动士兵开荒种地  ,将他带去的种子播种在黄土里  ,一面苦练杀敌本领  ,将分散在山沟里的农民聚居在一起 ,如今的安塞、太平寨就是那个时候建立起来的

功夫不负苦心人  ,范大人身先士卒  ,经过两年的努力  ,不仅边防巩固  ,人民生活也逐渐改善  ,西夏再也不敢轻举妄动了

这一年  ,正是牛羊肥壮谷子黄的时候  ,西夏国主给范大人送来一封书信 ,提出要到延安看看新修好的宝塔  ,信上特别提出 ,时自带干粮  ,决不打扰百姓 。对于西夏国主前来拜访  ,范大人求之不得  ,正好借此机会与西夏修好 ,便回信表示欢迎  。

西夏国主来延安作客时  ,全城张灯结彩  ,范大人亲自出城迎接  。

客人进了城  ,果然连茶水也不喝一口  。范大人到城外番营回访  ,看见帐篷内正在做菜  ,除了羊肉、牛肉外  ,还有一种大块头的青菜  ,询问后才知道 ,那是西夏人最爱吃的雪里蕻  。

范大人与西夏国主闲谈时  ,讲起自己最爱吃蚕豆  ,说蚕豆出在江南  ,眼下延安也可以种植了青蚕豆鲜嫩味美 ,老蚕豆可以炒熟吃 ,作菜作粮都可以  ,西夏国主听了当即要求看一看蚕豆是个什么样子 。

国主看了蚕豆  ,想吃蚕豆  ,可有言在先 ,不便直说  。范大人看透了对方的心思  ,当即叫手下人拿来一斗蚕豆瓣  ,笑着说:“大王爱吃雪里蕻  ,本帅爱吃蚕豆  ,为了将你爱好和我爱好合为一好 ,何不将两样东西合做一道菜看看味道如何?”西夏国主大喜:“蒙范大人不弃 ,敬请一试!”

范大人叫手下人用蚕豆瓣烧雪里蕻  ,香味四溢  。吃的时候  ,西夏国主大加称赞:“妙极妙极  ,简直可以称作天下第一菜了!”范大人说:“如此好菜 ,乃汉番两家合二为一所得  ,故而味道鲜美绝伦!”西夏国主听了高兴地说:“这便是两好合一好 ,汉家番家只有和睦相处  ,才会有快活的日子呀!”

范大人镇守延安多年  ,边境太平无事  ,西夏向大宋俯首称臣  。后来 ,范仲淹因年事高  ,回苏州安度晚年  ,又将雪里蕻的菜种带了回来 。如今江浙沪一带农村 ,广种蚕豆与雪里蕻 。人们吃着雪里蕻豆瓣汤的时候 ,就会念起范仲淹  。     
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